coxinha de frango

A coxinha é um salgadinho brasileiro, também comum em Portugal, à base de massa feita com farinha de trigo e caldo de galinha, que envolve um recheio elaborado com carne temperada de frango

RECEITAS

• Frango cozido e desfiado
• Farinha de rosca
• Óleo
• 1 litro de leite
• 1 kg de farinha de trigo
• 200 g de manteiga
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (sopa) de coentro
• 1 colher (chá) de pimenta do reino moída

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela em fogo médio, coloque leite, farinha de trigo, manteiga, sal, coentro e pimenta do reino moída
2. Com o auxilio de uma colher de pau misture continuamente por cerca de 30 minutos, até a massa soltar da panela
3. Retire do fogo e despeje em uma superfície lisa
4. Trabalhe a massa ainda morna, retire uma porção da massa e abra com um rolo em uma espessura fina
5. Com a boca de um copo ou cortador de massa, corte no tamanho de sua preferência
6. Coloque uma porção de recheio no centro e feche no formato que desejar
7. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente
8. Escorra sobre papel toalha